Vegan plněné knedlíky se zelím

Už jsem párkrát vzpomínala, že naprosto každé jídlo se dá uvařit ve vegan verzi. :) Však uznejte, že tyto plněné knedlíky vypadají úplně stejně jako jejich ,,masová" verze. A to ještě nevíte, že vážně luxusně chutnají! A recept je úplně jednoduchý.

Co budete potřebovat?

brambory
hrubá mouka
sójová drť
cibule
zelí
koření
sůl

Uvařené brambory nastrouháme, osolíme, přidáme hrubou mouku, trochu vody a vypracujeme těsto. Cibulku osmahneme, přidáme sójovou drť uvařenou v zeleninovém vývaru a dochutíme podle svých preferencí (sůl, pepř, chilli,...). Směsí plníme připravené těsto na knedlíky a vaříme v osolené vodě.

Zelí nakrouháme, dáme vařit do hrnce, nejprve odkryté (jinak by zhořklo), později můžeme částečně přikrýt. Osmahneme cibulku, přidáme uvařené zelí, osolíme, opepříme, zasypeme celým kmínem, zaprášíme hladkou moukou a osladíme cukrem podle chuti.

Dobrou chuť!

Pivní veganský guláš

Když jsem přemýšlela, o jaký další vegan recept bych se s vámi mohla podělit, hned jsem si říkala, že by to chtělo něco pro chlapy.

A tak mě napadl pivní guláš. Zrovna byl u nás na obědě můj tatínek s bráškou, tak jsem měla hned tři pány do odborné poroty. Jak to dopadlo? Div, že nevylízali talíře, takže ten recept tady rozhodně nemůže chybět.

Jak na to?

Nakrajíme 1-2 cibule, které dáme na olej osmahnout. Poté zasypeme sladkou paprikou, můžeme přidat i pálivou, případně použijte gulášové koření. Záleží na vás, co máte raději. Přisypte uvařené sojové nudličky v zeleninovém vývaru, promíchejte a zalijte pivem (já dala cca 3/4). Osolíme, opepříme, přidáme cca jeden stroužek česneku, zasypeme chilli zlehka (nebo klidně víc:)), zamícháme, přiklopíme pokličkou a dusíme. Pokud máte doma nějakou naloženou zeleninovou směs, neváhejte ji použít. Já použila s fazolemi a kukuřicí. V případě, že vás babička nezásobuju takovými poklady, nevadí, stačí přidat do základu k cibuli bílou papriku, případně kukuřici, cuketu, záleží jen na vás, čemu dáte přednost. Vše povaříme. Následně zahustíme - já použila hrašku rozmíchanou ve vodě, ale samozřejmě ji můžete nahradit moukou. A vařte zhruba 20min. Poté zaprašte majoránkou, zakápněte sojovou omáčkou a přidat můžete i kečup (třeba domácí zase od té hodné babičky) na zjemnění.

Podáváme s chlebem nebo s houskovým knedlíkem (recept zde).

No, nezapomeňte k tomu rozdělat jedno orosené! Pak už to vážně nemá žádnou chybu. :)